“Oprê é uma gíria usada na periferia para definir algo bom”

Por Tiago Tuiuiú, morador do Parque Figueira Grande, para o Prato Firmeza: O Guia Gastronômico da Periferia

“Oprê é uma gíria usada na periferia para definir algo bom”, explica Rogério, dono da sorveteria familiar que agrada os moradores do Parque América, Zona Sul de São Paulo.

Conheci a “Oprê Sorvetes” antes mesmo de pensar em ser um de seus clientes. Estava perdido procurando uma festa no bairro e parei no local para pedir informação. Rogério não conhecia o endereço que procurava, mas ofereceu o Wifi do lugar, que é aberto para todos os clientes.

A história do estabelecimento começou há 15 anos, quando a mãe de Rogério, dona Lina, produzia e vendia seus geladinhos na porta de casa. Sua receita caseira, a base de leite e carinho materno, conquistou o bairro e com o passar do tempo já não suportava a demanda de clientes, que se irritavam quando acabavam os geladinhos.

Dona Lina só se deu conta de que já fabricava sorvetes de muita qualidade quando fez um curso em que ensinavam um método muito parecido com o que ela fazia. Ganhou confiança e começou a ousar nas receitas. Um dos seus sucessos hoje é o Geladinho de Profiteroles – sorvete de chocolate preto com pedaços de chocolate branco, inspirado na paixão do personagem Foguinho, da novela Cobras e Largatos, pelo doce.

Além do famoso Geladinho de Profiteroles, outros sabores muito pedidos são os sorvetes Strogonoff (massa de chocolate com passas e castanhas) e Maionese de Chocolate (massa de chocolate branco com damasco), vendidos por pesagem de grama – 100g a R$4,00.

A Oprê também serve o Boladão, uma mistura de açaí, leite, leite condensado, paçoca e granola (R$7,50) e lanches como O Preferido, de hambúrguer caseiro, molho especial (que é um mistura de 12 ingredientes secretos), bacon, queijo prato e tomate (R$8,00) –  que leva cerca de 7 minutos para ser preparado.

Rogério e Dona Lina têm planos ambiciosos para a Oprê: abrir franquias em outros bairros de periferia e levar suas receitas de sorvete para as gôndolas de supermercado. Se depender da clientela fiel: Oprê!

Endereço: Rua Paulo Egídio de Carvalho, 08, Parque América

Horário: de terça a domingo, das 13h às 22h

Forma de pagamento: cartão de débito, crédito e dinheiro

 

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