Por Yara Cruz, moradora da Vila Guilherme, para o Prato Firmeza: O Guia Gastronômico da Periferia

Há 16 anos, Cristiano, mais conhecido como Santista, monta mais de 100 lanches por dia na Vila Guilherme, bairro da zona Norte de São Paulo. Ao lado da esposa Lú e do filho Giovane – que cresceu acompanhando o desenvolvimento do Dogão do Santista –, Cristiano atende com atenção cada cliente que chega em seu estabelecimento que, por ficar em frente a uma universidade, está sempre cheio nos horários de almoço e fim da tarde. “Venho aqui desde que comecei a faculdade, em 2009. Os lanches tem um recheio caprichado”, garante Maíra, 24 anos.

Inicialmente um carrinho de hot-dog, o Dogão foi crescendo e variando o cardápio, e hoje tem como um dos lanches mais pedidos o Beirute de Picanha (R$ 20,00), com 20 centímetros de circunferência e 6 centímetros de altura. Recheado com uma picanha bem passada, purê, calabresa, presunto, queijo, ervilha, vinagrete e batata palha.

O local serve ainda outras 27 opções de lanches, entre elas destacam-se o de Carne Louca (R$ 8,00), Frango (R$ 8,00), Picanha Simples (R$ 15,00), Contra Filé Simples (R$ 14,00), Pernil (R$ 8,00), X-Egg Salada (R$ 9,00) e o tradicional Dogão (R$ 5,00).

Aceita: Todos os cartões e VR

Endereço: Rua Amazonas da Silva, 732 – Vila Guilherme

Telefones: 2218 1022 ou 96497 7266

Funcionamento: Segunda à Sábado, das 10h às 22h (em julho, dezembro e janeiro das 11h às 20h)

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